Une ferme au paysage de montagne,
Maison paysanne par excellence
Une ferme de montagne en Pays de Savoie.
Des plantes médicinales cultivées en bio, des infusions, des herbiers et des expériences à partager.
Histoire
Ici tout a été conservé de la vie d’autrefois, du paysage demeuré sauvage à la fonction nourricière d’une maison paysanne.
Nous y récoltons nos plantes médicinales tout en préservant les gestes et les plantes emblématiques de la vie d’autrefois. Le site est classé Agriculture Biologique, répertorié au patrimoine rural régional.
Transmise de mère en fille depuis des générations, cette ferme d’estive n’a jamais connu l’agriculture moderne. Les plantes poussent ici depuis toujours sélectionnées naturellement au fil du temps : rosiers sauvages, sureau, aubépine, ronce, frêne, ortie…
Ces plantes paysannes étaient la pharmacopée d’autrefois et leur grande qualité est perceptible à la dégustation.
Atelier de tressage de paille
Le lieu
Un paysage ouvrant sur le Parc Naturel des Bauges avec ses montagnes, ses forêts et ses pâturages à perte de vue.
On y vient par le chemin rural.
Les papillottes
Nos infusions sont distribuées dans nos emblématiques “bonbons” d’infusion que l’on déroule à la manière de la papillote de l’enfance ou l’amaretti de l’Italie.
Une manière régressive de retrouver le vrai goût des bonnes herbes : jamais plus de trois plantes par mélange pour une charpente du goût permettant encore l’identification de chacune de nos plantes médicinales.
Vous allez adorez découvrir et apprendre la gamme que nous offre la nature.
« J’ai voulu leur rendre leurs lettres de noblesse à toutes ces plantes en les faisant aussi belles qu’elles sont bonnes »
Marie-Jeanne
Cette ferme, je l’ai appelée « ferme sauvage », charmant oxymore, parce que je les cueille plus que je ne les cultive.
Et parce que c’est encore le vent qui, comme autrefois, dessèche et ventile ces plantes qui ont su conserver “ce goût si particulier du sauvage”.
Ainsi va ma ferme.
Ainsi vont mes plantes.
